美食

为今后办农家餐厅做准备

作者:admin 2018-06-23 我要评论

亚心网讯(通讯员 马新慧)6月18号,第三届飞鹅美食文化节在素有万亩芨芨草滩、千亩野柳林的二道桥乡萨尔巴斯村举行,现场精彩不断,巨型大锅飞鹅抓饭、全鹅宴、额敏...

  亚心网讯(通讯员 马新慧)6月18号,第三届飞鹅美食文化节在素有“万亩芨芨草滩、千亩野柳林”的二道桥乡萨尔巴斯村举行,现场精彩不断,巨型大锅飞鹅抓饭、全鹅宴、额敏特色农产品展销让宾客不但大饱口福,还享受到了一场文化大宴。

  今年的美食文化节选址在刚刚摘掉自治区级贫困村帽子的萨尔巴斯村举行,摘掉贫困村帽子的萨尔巴斯村把发展目标定位在了旅游上,农家乐、牧家乐如雨后春笋蓬勃发展。今年的美食文化节无疑会为萨尔巴斯村的腾飞再添羽翼。

  额敏县绿也康城旅游文化公司负责人石峰说:“萨尔巴斯村拥有近三千亩的野柳林和上万亩的芨芨草丛;同时也是候鸟的栖息地。从去年开始,向萨尔巴斯村总投入了上千万元的资金,把这个村庄进行了整体风貌改造,帮助老百姓增收致富。今后我们会跟全疆各大旅行社进行合作,导入更多全疆各地的游客,来到我们美丽的萨尔巴斯村。”

  美食文化节首先在歌舞中拉开帷幕,这边跳得正嗨,那边飞鹅抓饭已经在直径三米的大锅里沸腾了。飞鹅是额敏的特色家禽,在玉什哈拉苏镇建有国家级飞鹅保种站,近几年在各级政府和企业的助推下,额敏的飞鹅已经飞往了全国各地。美食节上,额敏的农产品展销也成为了一大亮点。与往年不同的是,今年的美食节多了一个村民学艺的环节,由于美食节上名厨汇聚,萨尔巴斯村的村民可不会放过这个学习的好机会,听说美食节上有大厨现场授艺,纷纷来到会场学艺。一个简单的家常菜,经过大厨的指点变得与众不同了。

  额敏县十月飞鹅主题餐厅主厨毛韩宇说:“食材一定要选好,炒菜的时候,火候一定要掌握好,当火候好了,炒出来的的颜色就亮,过早地放盐它把香味就蒸发掉了,如果放得太晚的话,菜一炒就融了,一是腥味,二是颜色,三是色泽。人家说,炒菜就是色香味形汁嘛,样样俱全才能成功。”

  二道桥乡萨尔巴斯村村民帕力达·扎尔克拜说:“这个菜的味道太好吃了,我要学好手艺,为今后办农家餐厅做准备。”今年的美食节将吃与玩结合在了一起,品尝完美食还可以逛一逛萨尔巴斯村的美景,脱贫后的萨尔巴斯村给人一种耳目一新的感觉。

  额敏县游客刘斌芬说:“我五年以前来过这个地方,当时这里全是土路,房子也是土打墙。今天我来却发现这里的房子整整齐齐都是红顶的房子,你看这个路都是黑油马路,你看这个地方文化搞得多好,我们以后还要来呢。”

  中国旅行社额敏分公司负责人铁秀说:“千亩芨芨草,万亩野柳林,真的是非常好,游客也都非常满意,非常壮观,咱们新疆的真正的是地大物博,游客也非常满意。”

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