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秒速时时彩开奖预测攻略雄安美食盘点:独特的炸钎子

作者:admin 2018-06-19 我要评论

在雄县的餐桌上,有几样别处没有的吃食,那就是一锅出、熏泥鳅、面菜和炸钎子。提起炸钎子,还真是满嘴的口水,馋得很,真有垂涎欲滴的感觉。 特别是在老家农村...

  在雄县的餐桌上,有几样别处没有的吃食,那就是一锅出、熏泥鳅、面菜和炸钎子。提起炸钎子,还真是满嘴的口水,馋得很,真有垂涎欲滴的感觉。

  特别是在老家农村,不管谁家办喜事,酒桌上总会出现一种独特风格的甜食,那就是酥脆香甜、人们百吃不厌的炸钎子。

  炸钎子的食材主要是由白面片儿和豆沙馅儿组成。面片儿要提前摊出来,大小和直径四十公分的锅盖差不多,摊出来晾凉备用,豆沙要用红小豆为原料,先把红小豆煮至开花,露出豆沙,冷却后捣去豆皮,用纱布沥去水分,放上适量的白糖拌匀,再把摊出来的面片儿放在面板上,把调好的豆沙馅儿摊在面片儿上,用面片儿把豆沙馅儿包裹成直径五公分长约二十公分的圆柱体,放在一旁,再用鸡蛋、黄米和小米儿两掺的面、少许的小苏打和成面糊待用。

  一切准备好了,在锅里倒油开炸。把油烧至有炙热感了就可以把蘸满面糊的钎子放到油锅里,只听“呲啦”一声,再用一双大长筷子,迅速地把带面糊的钎子翻滚,面糊在热油的炸制中,慢慢膨胀后变成带有蜂窝的橙黄色的外皮,好像给钎子穿上了贵妇人的貂皮大衣,这时就可出锅了!馋嘴的你早已迫不及待了,用筷子夹一个,放到嘴里细细品尝,外边是脆香的外皮,中间夹着的是软糯的面片儿,里面是细腻香甜的豆沙馅儿,用舌头一勉,满口的极其香甜的豆沙,真是好吃得不得了呀!有时候在周边赶集,看到卖炸钎子的,也会花上两块钱,慰劳一下馋嘴的自己。

  我原本是地地道道的土生土长的雄县人,由于工作的需要已经成了“外地人”。但每次回家,这样独特的美食是必须要多搓几顿,以慰劳慰劳肚里的馋虫,因为这里蕴含着浓浓的家乡味道,也是家乡雄安特有的美食!相信,在不久的将来,雄安新区会迎来世界八方的游客,到那时,让他们品尝一下雄安的炸钎子,那些黄头发蓝眼睛的老外们定会乐不思蜀,伸出大拇指自豪地说:“very good,very good!”

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