美食

担担甜水面、藤椒鱼、辣子鸡、火锅、兔头、爆猪大肠

作者:admin 2018-06-10 我要评论

于6月8日在酒店房间内上吊自杀身亡,他的年龄定格在了61岁,那个最懂成都美食的超级吃货离开了。 安东尼波登曾经是有名的大厨,2013年开始制作《安东尼波登:未...

  于6月8日在酒店房间内上吊自杀身亡,他的年龄定格在了61岁,那个最懂成都美食的超级吃货离开了。

  安东尼波登曾经是有名的大厨,2013年开始制作《安东尼波登:未知之旅》。据CNN消息,波登出事时正身在法国史特拉斯堡(Strasbourg),为新一季节目 Parts Unknown 进行拍摄。他的好友法国厨师Eric Ripert周五早上到波登的酒店房间,发现他在房内自杀。

  从今晨开始,全世界爱美食爱生活的人们,无一不在缅怀他缅怀这位热爱美食、周游世界、用尽全力去拥抱着世界美食的人。

  安东尼波登生前与成都也有深深的缘分。“什么是吃货?我所看见的每一个中国人,都可以被称为吃货。” 作为一部自称美食的纪录片,波登自然不会放过“会吃”的成都。

  2017年2月,《安东尼波登:未知之旅》播放成都,安东尼波登与米其林大厨埃里克里佩尔走街串巷,尝遍川味好菜,担担甜水面、藤椒鱼、辣子鸡、火锅、兔头、爆猪大肠,还到厨艺学校学炒鱼香肉丝。

  安东尼波登的成都美食之旅就从一碗面开始。担担面是成都传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

  在成都,“没有什么是一顿火锅解决不了的。如果有,那就两顿!”火锅在成都饮食文化中占有非常重要的地位,安东尼波登与好友在节目中被火锅辣的痛哭流涕时也不忘惊呼:“吃火锅让人感觉非常爽!”

  安东尼波登爱吃成都路边摊,并且很能吃辣,还去了农家乐喝点啤酒,到厨房里去做点川菜。

  近20年里,波登带着无数观众通过他的节目和书籍了解全世界各地的美食,文化和人文环境。他去过日本,在冲绳和柔道大师吃过鱼生、摔过跤。他曾邀请美国前总统奥巴马在越南路边摊品尝大众美食米粉。在2017年去到了新加坡,在这趟旅程中他将新加坡形容成世界上美食文化最浓厚的国家之一

  他说食物、音乐、艺术都是无国界的,食物能化敌为友。安东尼波登在旅行中感受美食,把美食的爱、对世界的爱都融入在他的节目里。那种特立独行对朋克摇滚画风,让许多人都记住了这位爱生活的温柔壮汉。

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