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可能不只是海带丝好吃

作者:admin 2018-07-25 我要评论

海带性味咸寒,具有软坚散结、通行利水、祛脂降压等功效,有个痘痘啥的、想减肥的人都适合,我记得上学的时候会买那种袋装的海带丝,好像是五毛钱一袋,吃的时候...

  海带性味咸寒,具有软坚散结、通行利水、祛脂降压等功效,有个痘痘啥的、想减肥的人都适合,我记得上学的时候会买那种袋装的海带丝,好像是五毛钱一袋,吃的时候满脸都是汗珠,但是依旧吃的很开心,可能不只是海带丝好吃,而是那段时光比较美好吧。那个时候单纯而美好,并且那个时候跟一群朋友在一起。即使吃不到大鱼大肉同样觉得幸福。

  放的早晚决定了它的口感,想吃脆一点韧一点的肉快炖好了再放,想吃口感软一点的就早点放多炖一会。

  海带有一种海生藻类特有的味道,有些人接受不大了,可以放进热水里焯一下,这时候你会闻到随着热气出来一种很腥的味道,这就是海带的味道散发出来了,焯好后再拿来炖肉就会好很多。

  如果想让海带柔软可用淘米水泡发海带,即易发、易洗,烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用了。另一种方法是把成团的干海带打开放在茏屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

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