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秒速时时彩必赢攻略川菜文化体验营两岸学子向烹饪大师学习制作川

作者:admin 2018-07-17 我要评论

中国台湾网7月23日成都讯自7月20日寻麻问辣品四川川台大学生川菜文化体验营开营以来,20位来自四川和台湾11所高校的大学生已经品尝了不少四川美食。7月22日,两...

  中国台湾网7月23日成都讯自7月20日“寻麻问辣品四川”川台大学生川菜文化体验营开营以来,20位来自四川和台湾11所高校的大学生已经品尝了不少四川美食。7月22日,两岸学子走进四川旅游学院,向烹饪大师学习川菜制作技艺,体验亲手制作美味的乐趣。

  在四川旅游学院的教室里,中国烹饪大师、四川旅游学院川菜教学与体验首席教官彭涛教授和陈迤教授,分别向同学们详细讲解并示范制作了三种经典川菜——宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉以及三种四川名小吃——担担面、钟水饺、牛肉焦饼的做法。大师们风趣的讲解,高超的技艺让同学们惊叹不止。除了认真做笔记,同学们还纷纷提问,有的问辣椒油的做法,有的问炒豆腐的技巧,对这几道传统四川美食的制作表现出极大的兴趣。

  而品尝两位大师现场烹制的菜品,更是这堂特殊的课程里最大的亮点。每次大师的菜品一出炉,同学们都争相品尝。来自台湾体育运动大学的陈佳汉最爱担担面,他说:“担担面上的肉臊看着很普通,一咬却会发出声音,是脆的!好好吃!还有芽菜,在台湾吃不到,很好吃!”来自台湾东华大学的第五祖恂则对宫保鸡丁情有独钟:“台湾的用的是鸡胸肉,会比较柴,而且死辣。这里用的是鸡腿肉,很嫩!而且还有酸甜的味道,比台湾多了一层味道出来,很好吃!”

  听完大师的讲课后,同学们以小组为单位在烹饪系学生的帮助下练习制作这几道川菜。“看着老师做容易,自己做蛮难的。”来自台湾实践大学的王郁文说。他正在做的工序是和面,虽然弄了一身面粉,他却热情高涨,“我有信心把水饺做出来!”另一边,来自台湾静宜大学的林玟侑刚刚炒出了一盘品相不错的回锅肉。“我给自己打90分!”林玟侑自豪地说,“我回家里第一件事就是炒回锅肉给家人吃!”

  最终,经过一下午的努力 ,每组同学都共同制作出了这六道川菜及小吃。彭涛教授和陈迤教授一一品尝他们的作品并进行了详细点评。“虽然是第一次,但同学们表现得不错。”彭涛对台湾学生的表现尤其赞赏,他说,选择教给同学们的几道菜是经过精心挑选的,不仅味道鲜美,制作相对简单,而且还有许多历史典故和文化底蕴。“希望他们不仅能学到川菜,还能通过川菜了解四川,以菜品为载体,更好地传播四川文化。”陈迤则希望大家学到的不只是川菜烹饪技艺,更重要的是了解每一道菜都是完整的体系,需要有协作精神和欣赏的态度,需要认真对待每一个细节。

  “很感谢老师们很用心地教我们,每个细节都讲得很清楚,还有帮助我们的同学们,都有仔细地提醒我们每个步骤,他们真的都很用心。”来自台湾淡江大学的林书耘非常感谢四川旅游学院的师生们,她说今天学到很多好吃的菜,回台湾之后也会分享给更多的人。

  “寻麻问辣品四川”川台学生川菜文化体验营活动由四川省台办与台湾《旺报》社共同主办、四川旅游学院协办,以“寻麻问辣品四川,美食美景秀天府”为主题,邀请台湾的10名大学生到四川,与四川的10名大学生结对合作,在7月19日至26日为期8天的时间里,深度感受川菜文化及四川魅力。(中国台湾网、四川省台办联合报道)

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