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秒速时时彩攻略心得5道小炒肉菜谱:给我一块肉就能炒出各种美味

作者:admin 2018-07-13 我要评论

小炒肉是我们最常见的特色菜,一般选用肉质比较细嫩的猪五花肉。最好是隔纱五花肉,配以青椒、豆豉爆炒,中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好是选用 形状尖瘦的、比...

  小炒肉是我们最常见的特色菜,一般选用肉质比较细嫩的猪五花肉。最好是“隔纱”五花肉,配以青椒、豆豉爆炒,中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好是选用 形状尖瘦的、比较辣的青椒,嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或剁辣椒。好吃的小炒肉肉质细嫩,有着青椒、瘦肉和豆豉的油香却绝不腻人。

  小炒肉看似简单实则考验厨艺。要做好它,食材第一、火候第二,要突出酸辣、香鲜、软嫩的品质,是最能看出川菜与湘菜水平的家常菜。

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