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朵背略呈灰白色的秒速时时彩必赢攻略为上品

作者:admin 2018-07-10 我要评论

木耳炒肉是常见的家常木耳做法,木耳营养丰富,口感很好,猪肉又是我们最常吃的肉类,将它们搭配在一起炒制是非常健康的,也很方便的做法,那么大家知道家常小炒...

  木耳炒肉是常见的家常木耳做法,木耳营养丰富,口感很好,猪肉又是我们最常吃的肉类,将它们搭配在一起炒制是非常健康的,也很方便的做法,那么大家知道家常小炒木耳炒肉怎么做吗?今天我们就来了解一下相关的知识,接下来和小编一起来看看文章吧!

  简单的家常菜木耳炒肉做起来还是很方便的,而且营养健康。那么家常小炒木耳炒肉怎么做大家知道吗?木耳炒肉有什么营养价值?想要知道这些问题的答案的话,我们就一起来看看文章中是怎么说的吧,希望大家喜欢,文章还有很多相关的知识,一起来看看吧!

  调料:食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量

  木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;

  可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。现代营养学家盛赞黑木耳为素中之荤,其营养价值可与动物性食物相媲美。

  黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

  我们都知道补铁最好的食源是动物性食物,但是对于素食者来说,黑木耳在植物性食物里含铁量还是不错的,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,是一种天然补血食物。

  木耳中铁元素的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

  木耳中含有丰富的维生素K,该营养元素能够维持体内凝血因子的正常水平,从而防止出血。

  木耳中的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

  黑木耳还能帮助消化纤维类物质,对于无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物均有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

  干黑木耳用水洗净,温水泡发,土豆洗净后,泡在清水里备用。排骨斩块洗净后,烫去血水备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火,慢炖至肉质熟嫩,汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。

  将西红柿洗净切成丁,虾仁洗净,葱、姜、洗净切末,将鸡蛋磕到碗里。锅里放适量清水,放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。放进虾仁、料酒少煮片刻,倒进打好的鸡蛋液,放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。

  将香菜洗净切寸断;红辣椒切丝,将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下,过一下凉开水,将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜,红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。

  眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。

  手捏:通常黑木耳含水量要求保持在11%以下,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。

  口尝:纯净的木耳,口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

  水泡:朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质。

  2、把木耳放入盒子里,加入适量温水,水量稍微超过木耳,但不要装满盒子,留出三分之一左右的空隙,给木耳留出发胀空间。

  3、再放入适量糖和面粉,糖主要是加速木耳吸水的能力,从而使木耳快速发胀,面粉可以吸附木耳中的杂质,使泡出来的木耳干净。

  4、盖上盖子,双手拿盒子,高频率地摇动盒子,摇动3分钟左右,木耳就能发胀了,如果要想木耳更大更软,就再多摇1、2分钟。取出后再把木耳流水冲洗一下,就可以用来烹制了。

  这样发木耳的原理,主要在于快速的摇晃能加速水分子运动,使得木耳能快速吸收水分。同时白糖也能帮助木耳充分吸水。因此,像这样发木耳,不需要几个小时,只用短短几分钟,木耳就可以泡发了。

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