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作者:admin 2018-07-09 我要评论

酱骨头(猪棒骨、猪脊骨) 酱骨头是东北的一道传统名菜之一。根据选择的猪骨不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。长时间炖煮而肉质不会改变。因为猪脊骨炖煮后口感...

  酱骨头(猪棒骨、猪脊骨) 酱骨头是东北的一道传统名菜之一。根据选择的猪骨不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。长时间炖煮而肉质不会改变。因为猪脊骨炖煮后口感软糯,啃起来乐趣满满,从而受到大家的好评与欢迎。

  排骨炖豆角 排骨炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的东北家常菜,口味咸鲜,营养价值丰富,深受当东北人的喜爱。

  小鸡炖蘑菇 俗话说“姑爷进门,小鸡断魂。”这是东北的民谚:体现小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主要菜品,足见这道菜在东北人心中的地位。

  锅包肉 锅包肉是由溜肉段衍生而来,是东北菜中的经典菜肴。将猪里脊肉切片,加入调味料腌制,裹上炸浆,入锅炸到金黄色后捞出,再下锅拌炒勾芡,一道酸甜口味的菜肴就做好了。

  地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北传统家常菜,制作材料是茄子、土豆和青椒,不仅味道鲜浓,绿色天然,而且集多种食材的营养于一身,让人百吃不厌。

  松仁玉米 松仁玉米是东北的传统菜肴。是非常有代表性的一道美食,制作材料松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养成分。

  自制血肠 血肠是北方人的传统食品,宰猪时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即可,血肠味道浓香,油而不腻。

  猪肉炖粉条 猪肉炖粉条是东北传统美食的代表之一,是富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。

  东北乱炖 东北乱炖,又名丰收菜。有“大杂烩”之意,将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。

  韭菜盒子 韭菜盒子由鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩。

  冻秋梨 冻秋梨又叫冻梨,是将普通白梨冻成黑色,梨冷冻后变质酸甜可口。对于喜好饮酒的人来说,酒后吃个冻梨,既解酒,又助消化。

  大酱炒鸡蛋 大酱炒鸡蛋,东北美食之一。鸡蛋四五个、大酱一小碟、面酱少许、番茄酱少许(将三种酱混合在一起)、葱三四棵、糖少许。咸鲜味美,下饭可口。

  酸菜猪肉炖粉条 酸菜猪肉炖粉条是东北的一道传统菜,口味酸爽鲜美,由酸菜、五花肉和粉条炖煮而成。先煮软五花肉,再依次放入酸菜、粉条煮,加入调料即可。

  鲶鱼炖茄子 鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜,属于东北菜。 俗语说:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜,是人们喜食的美食。

  酱骨头(猪棒骨、猪脊骨) 酱骨头是东北的一道传统名菜之一。根据选择的猪骨不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。长时间炖煮而肉质不会改变。因为猪脊骨炖煮后口感软糯,啃起来乐趣满满,从而受到大家的好评与欢迎。

  排骨炖豆角 排骨炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的东北家常菜,口味咸鲜,营养价值丰富,深受当东北人的喜爱。

  小鸡炖蘑菇 俗话说“姑爷进门,小鸡断魂。”这是东北的民谚:体现小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主要菜品,足见这道菜在东北人心中的地位。

  锅包肉 锅包肉是由溜肉段衍生而来,是东北菜中的经典菜肴。将猪里脊肉切片,加入调味料腌制,裹上炸浆,入锅炸到金黄色后捞出,再下锅拌炒勾芡,一道酸甜口味的菜肴就做好了。

  地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北传统家常菜,制作材料是茄子、土豆和青椒,不仅味道鲜浓,绿色天然,而且集多种食材的营养于一身,让人百吃不厌。

  松仁玉米 松仁玉米是东北的传统菜肴。是非常有代表性的一道美食,制作材料松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养成分。

  自制血肠 血肠是北方人的传统食品,宰猪时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即可,血肠味道浓香,油而不腻。

  猪肉炖粉条 猪肉炖粉条是东北传统美食的代表之一,是富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。

  东北乱炖 东北乱炖,又名丰收菜。有“大杂烩”之意,将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。

  韭菜盒子 韭菜盒子由鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩。

  冻秋梨 冻秋梨又叫冻梨,是将普通白梨冻成黑色,梨冷冻后变质酸甜可口。对于喜好饮酒的人来说,酒后吃个冻梨,既解酒,又助消化。

  大酱炒鸡蛋 大酱炒鸡蛋,东北美食之一。鸡蛋四五个、大酱一小碟、面酱少许、番茄酱少许(将三种酱混合在一起)、葱三四棵、糖少许。咸鲜味美,下饭可口。

  酸菜猪肉炖粉条 酸菜猪肉炖粉条是东北的一道传统菜,口味酸爽鲜美,由酸菜、五花肉和粉条炖煮而成。先煮软五花肉,再依次放入酸菜、粉条煮,加入调料即可。

  鲶鱼炖茄子 鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜,属于东北菜。 俗语说:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜,是人们喜食的美食。

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