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泰国老山东餐厅 只用心做中华美食为海外游子送来温暖的家乡味道

作者:admin 2018-07-09 我要评论

要问,泰国最有名的中餐厅是哪家?相信去过泰国的朋友一定会说老山东(PEKING RESTAURANTS)!老山东餐厅是泰国最具知名度的中餐品牌,很多没到过中国的曼谷人都...

  要问,泰国最有名的中餐厅是哪家?相信去过泰国的朋友一定会说老山东(PEKING RESTAURANTS)!老山东餐厅是泰国最具知名度的中餐品牌,很多没到过中国的曼谷人都知道“老山东”这三个中国字,在泰国的中餐界可以算得上是第一。老山东以最道地中国北方菜闻名泰华,让海外游子在异国他乡也能吃到地道的中华美食。

  著名美食家他那诗亲王及著名美食家墨丹先生经常光顾老山东,特授予泰国美食标志“大花碗”。中国驻泰大使馆张九桓大使还特地为老山东写了一个匾“一经浅尝难割舍,回头结下不解缘...”。

  中国中央电视台、泰国第5电视台、第7电视台、ITV电视台、DAILYNEWS泰文报纸、NATION英文报纸、世界日报中文报纸及众多日文报刊等都做过老山东的美食专题,均赞扬老山东在弘扬中华美食文化方面所作的贡献。因此,老山东餐厅评得上是泰国中餐界的明星人物。

  在泰国开中餐馆的有很多,但能做到像老山东这样的却屈指可数。尚延明先生把山东菜在泰国做成了一个品牌,让当地人加深了对中国,对山东的了解。

  除了餐饮行业以外,尚延明先生在房地产、金融、文化领域都有投资,他还是泰中工商联合总会的第一位华人执行会长,泰国山东商会的副会长,泰国华人青年商会会长助理。

  1996年1月尚延明先生来到泰国,刚开始决定创业的时候既没有钱也没有背景。二十年前的第一家老山东是一个仅有八张桌子的小餐馆,在当时的泰国算是最小的一家中餐馆。

  刚开店的时候比较辛苦,也没钱,令尚延明先生最感动的是当时有一位认识不久的老华侨,知道他们的情况后,帮他们解决了冰箱和空调这两大难题。不到五年的时间里,尚延明先生就在曼谷开了十多家分店。

  在之后的日子里,尚延明夫妇都会隔三差五的去拜访这位老华侨,给他带去他最喜欢的白菜馅饺子。尚延明先生说道,“海外华侨都是互相帮忙的,老华侨帮新华桥这种故事非常多”。

  最开始“老山东”的名字叫“老山东面馆”。尚延明先生解释道:“老,在中文当中有味道比较地道的意思,有朋友问“什么叫老山东?”我说“做老实人,办老实事,做老实饭”,这就是我们山东人的特点。

  很多人开餐厅不成功的原因就是省钱,偷工减料,但老山东没有这个情况,要么不做要么就做好。我在泰国要做正宗的中餐,采购的各种食材必须是最好的,坚持只用山东大厨,做正宗的山东口味。因此来老山东的客人都觉得味道比较特别,平常不太容易吃到。”

  认识尚延明先生的人都喜欢叫他“老山东”,不仅仅是因为他是老山东中餐厅的老板,还因为他身上典型的山东人性格。2015年8月曼谷四面佛爆炸案,尚延明夫妇就免费为伤者,志愿者们送餐。很多伤者在医院一住就是几个月,老山东就免费送了几个月的饭,有的还送了一年多,这也让更多人记住了老山东,记住了山东人的善良。

  老山东成立至今,尚延明先生一直坚持用中文做招牌,不仅让泰国人及各国游客了解了山东菜、山东文化,很多时候老山东也是在泰华人的一个驿站。它就像一盏灯,温暖着每一位在泰华人。

  目前老山东在曼谷开设了多家分店,今天小编带大家来到的是老山东总店,位于素空逸26巷的Richmond大楼。进到餐厅一股纯正的中国风扑面而来,墙壁上,窗户边都挂着充满中国元素的中国结,鞭炮等。敞亮的门厅里整齐地摆放着许多红木中式桌椅,可以说装修风格很中国。

  打开菜单同样让人眼花缭乱,菜式有很多种,既有鱼翅、海参、大虾等饕鬄美食,也有火锅、家常菜及面点等亲民食物。

  清蒸鲈鱼这道名菜是肯定不能错过的!鲈鱼蒸得恰到好处,口感咸香,肉质滑嫩,一点也没有鱼腥味,反而肉质中散发出一股柠檬的清香,令人回味悠长。

  山东人讲究大口吃肉大口喝酒,这次我是见识到了,羊排上清晰可见大块的羊肉,不知用了哪种秘方,羊肉一点膻味也没有,肉质还特别松软,味道醇厚,一点也不油腻,每一口都是大满足。

  首先从松鼠鱼的色泽上就勾起了我的味蕾,这道松鼠鱼入口酥脆,鱼肉鲜嫩,酱汁的酸甜度也恰到好处,让我完全没有抵抗力。

  山东手抓饼名为“手抓饼”,肯定要摒弃淑女的形象,用手来抓着吃,这样才过瘾。另我吃惊的是,这个手抓饼酥脆可口,里面加入的调料更是让这个饼独具风味,每一层都薄如蝉翼,可见师傅的工艺之精湛。

  猪手的色泽十分具有诱惑力,炖得香滑软糯,一口咬下,满满的幸福感瞬间融化在嘴里,块块Q弹,入口即化,那滋味,着实让人难忘!

  那炸的酥脆金黄的外皮一看就让人食欲大增,咬一口,里面更是令人惊喜,有沙拉酱、虾肉、胡萝卜丝、芹菜等,料特别足,整个口感脆爽鲜香,真的超级超级超级好吃,重要的事情说三遍!

  水饺的皮很薄,里面的肉质更是香嫩,轻轻一咬,里面浓稠的高汤汤汁就溢出来,在口中肆意的奔跑,流窜,整个口中都充溢着饺子的浓香。蘸上醋又是另一番风味,不禁让人感受到家的感觉。

  老山东的芝麻汤圆个头特别大,每一口都能感觉到汤圆那软和细腻的外皮,甘甜醇香的芝麻内馅。这种熟悉的QQ糯糯的口感,给人一种家乡与童年的味道。

  有人说,纵使离家再远,也会对家乡的味道魂牵梦绕。在泰国,经常会有朋友因为无法尝到家乡的美食而苦恼,但现在,能给自己一颗焦躁的心一个交代了,老山东餐厅用心地做中华美食,那洋溢着家乡味道真的暖进了心里。

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