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作者:admin 2018-07-04 我要评论

如果说有一种食物会让人上瘾,非火锅莫属,即使在夏天,也无法阻止人们对火锅的爱。沸腾的红油翻滚,无论是毛肚、鹅肠还是羔羊肉,经过锅底的洗礼,通通变身为味...

  如果说有一种食物会让人上瘾,非火锅莫属,即使在夏天,也无法阻止人们对火锅的爱。沸腾的红油翻滚,无论是毛肚、鹅肠还是羔羊肉,经过锅底的洗礼,通通变身为味蕾的礼物。6月23日,火客重庆原味火锅举办美食试吃活动,来自济南的美食达人共同分享了本次饕餮盛宴,并对食材进行打分,得分最高的新食材将会入主火客新菜单!

  火客重庆原味火锅2015年进入泉城,目前拥有CC PARK 和海尔绿城中央广场两家直营店铺。三年的时间内,火客坚持采用正宗重庆火锅食材,坚持一次性用油,美味与健康并举,犒劳泉城人民味蕾。

  虽然是重庆火锅店,走进火客,却可以感受另一番优雅趣味。实木方桌与屏风,混搭现代风格的吊灯和油画,带来传统又不失创新的就餐环境。不仅如此,火客在锅底也创新采用四宫格,这里既有醇香透鼻的红油锅,也有温柔不上火的骨汤锅,有鲜美养生的菌汤锅,也有芳香浓郁的番茄锅,满足味蕾的一切要求。

  本次试吃活动,不仅有重庆火锅的代表菜品毛肚、鹅肠、贡菜,火客更是为各位美食达人准备了文化盛宴。火客总厨为大家介绍了重庆火锅的历史与特色,不同的食材的涮煮时间,以保证食客尝到最精准的美味。据介绍,火客坚持对食材进行升级,以最严苛标准打造菜品。丝滑薄嫩的腰片必须要裹上蛋液,在火辣辣的锅里涮上几下,再在干油碟里滚一圈,蘸上密密麻麻的干辣椒,才能达到入口麻辣鲜香,细腻多汁。火客的海带选用最嫩的海带芽,以干冰助力造型,5秒速熟,鲜嫩无比。还有重庆特色菜品脆爽贡菜、香甜红糖糍粑等,丰富食客的味觉体验。

  说起重庆火锅,就不能不提毛肚,而本次美食试吃活动的重头戏则是品鉴羔羊肉和毛肚。火客火锅为美食达人准备了三种毛肚:屠宰场鲜毛肚、酶制脆毛肚和水牛脆毛肚。每种毛肚都严把原材料关,保证新鲜。特别是水牛脆毛肚,挑选的是草原的水牛,依靠于食草自由生长,保证干净营养,表面颗粒粗,有韧劲,叶片厚,口感爽脆,营养丰富,得到了食客的青睐。

  此外,本次美食试吃活动还准备了五种不同的羔羊肉,取自羔羊不同部位的肉片,口感丰富,却都细嫩鲜美,没有膻味。用筷子夹一块肉片,能清清楚楚地看到它的筋膜连着肥瘦两部分,下锅涮个三五下,喷香诱人。

  美食达人品尝后,从口感、菜品颜色和菜品摆盘三个部分对各种食材进行了打分,得分高的菜品将进入火客新菜单。最终火客菜单有什么新变化,我们将拭目以待。

  据了解,火客重庆原味火锅近期将继续举办美食试吃品鉴活动,邀请广大美食爱好者参与。

  地址:历下区文化西路与千佛山路往西20米路南CCPARK创意港三楼火客L3-006

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